厳選素材をゆっくりとあわせ
じっくりと焼き上げ
生乳のコクと深い味わいの北海道産フレッシュ生クリームにブルーチーズを一つ一つ丁寧にほぐし一緒に火にかけじっくりと溶かしていきます。そうするとブルーチーズの旨味とコクが生クリーム全体に溶け込んでよりマイルドに。
風味豊かなオーストラリア産のクリームチーズと貴重な国産はちみつをたっぷり丁寧に生地に練り込み、新鮮卵と旨味とコクが溶け込んだ生クリームをゆっくりと合わせ丹念に練っていきます。さらに口あたりをなめらかにする為に職人の手で丁寧に裏ごししていきます。そうして出来上がったなめらかな生地は、表面に焼き色が付かないように蓋をし、湯煎焼きでじっくりと丁寧に焼き上げていきます。